Seminario: FRA DISTRIBUZIONE E CONSUMO: NUOVE OPPORTUNITÀ PER I 5 COLORI DEL BENESSERE

Il seminario è rivolto al personale operativo/commerciale delle OP associate ad UNAPROA ed ai referenti delle principali catene distributive.

Obiettivo del seminario è quello di fare il punto sul futuro della distribuzione al dettaglio di frutta e verdura nel canale moderno e ragionare insieme sull’opportunità per le Organizzazioni di produttori di presentare le proprie proposte commerciali in modo diverso. Proporre non più prodotti ma categorie, ovvero gruppi di prodotti correlati per aspetti tecnici e/o per vissuto del consumatore che migliori i risultati economici a parità di spazio espositivo e che faccia crescere il risultato economico più che proporzionalmente all’aumento di superficie espositiva.

Una proposta per categoria richiede però un approccio integrato fra i fornitori con una visione comune di come sviluppare la proposta assortimentale: es. si può passare a una segmentazione delle carote per funzione d’uso (crudo e cotto) o a una segmentazione del kiwi per occasione di consumo (colazione, pranzo e cena). Per fare questo occorre però un dialogo fra le imprese di produzione e commercializzazione e una piattaforma comune per costruire il cosiddetto cluster di offerta per ciascun format distributivo e proporre alle insegne della GDO italiana e straniera risultati in termini di fatturato atteso ma, soprattutto, di margini

Unaproa raccoglie nella propria base sociale produttori di tutte le principali specialità per cui è il lievito ideale per supportare progetti interaziendali in questa direzione: dalla condivisione della strategia di categorizzazione fino alla costruzione di elementi trasversali fra le varie categorie.

A questo proposito asset strategico trasversale può essere il brand “5 colori del benessere” che supera l’attuale empasse “frutta e verdura fa bene, quindi occorre mangiarne di più che perde gran parte del suo potere di comunicazione perché manca di riferimenti specifici e di modalità di applicazione. “5 colori del benessere” può essere dunque il fil rouge dei diversi progetti di categoria.

L’incontro, che avrà un taglio operativo ed esperienziale, intende portare gli operatori della filiera ortofrutticola verso una nuova logica per la categorizzazione dell’ortofrutta, quindi orientare le Organizzazioni di produttori verso una mission che contempli la loro attività non solo come servizi da fornire ma come benefici da trasferire