Kasviksia terveyden vuoksi

Ravinto on yksi tärkeä terveyteen vaikuttava tekijä, johon ihminen voi itse helposti vaikuttaa. Asiantuntijoiden mukaan jopa kolmannes syöpätapauksista voitaisiin välttää syömällä enemmän kasviksia. Myös verenpaineen aiheuttamat ongelmat, sydän- ja verisuonitaudit ja painonhallinta helpottuvat, kun kasviksia on runsaasti päivittäisessä ruuassa.


Lähes kaikissa maissa EU:n alueella kampanjoidaan kasvisten käytön lisäämiseksi, mutta meillä pohjolassa tarve kampanjoinnille on suurin. Mitä pohjoisemmaksi Euroopassa tullaan, sitä vähäisempää kasvisten käyttö on. Samalla lisääntyvät monet kansansairaudet. Kansanterveyden kannalta lisääntyneestä kasvisten syönnistä on kiistatonta hyötyä niin yksilöille kuin yhteiskunnallekin. Terveellisyyden lisäksi kasvikset tuovat suomalaiseen perusruokaan lisää värejä, makuja, tuoksuja ja keveyttä.

Kulutuksen vaikutus tuotantoketjuun

Kansanterveyden lisäksi kampanja tukee kasvisten parissa työskentelevien, tuotannon, kuljetuksen ja kaupan, elinkeinoa. Tavoitellun 150 gramman päivälisäys kasvisten kulutuksessa henkilöä kohti tuntuu pieneltä, mutta tarkoittaisi 280 miljoonaa kiloa kasviksia vuodessa. Vähittäishinnoiksi muutettuna tämä lisäys olisi keskimäärin 330 miljoonaa euroa, joka toisi työtä ja toimeentuloa kaikille kasvisketjun toimijoille.